Pasta di grano monococco, l'ultima novità a Montegiusto

Noi siamo grandi sognatori e avevamo un piccolo sogno, tra i tanti: produrre pasta con il nostro grano monococco. Eccola!!!!!! 

Siamo molto soddisfatti di questo traguardo raggiunto, anche perché è davvero buona. Realizziamo la nostra pasta con due semplici ingredienti, entrambi ricavati dalla nostra terra: acqua di sorgente e farina di grano monococco integrale, macinata a pietra a lenta velocità.

Viene trafilata al bronzo, essiccata lentamente e confezionata dal laboratorio Tirli di Paolo Marianini in Santa Sofia (FC), grazie all'abilità e alla lunga esperienza di Cristian, che sa bene cosa significa aver... le mani in pasta! 

E' sufficiente una piccola porzione per ottenere un piatto ricco e nutriente, con il sapore pieno e le buone qualità del nostro grano monococco. 

Per esaltare il gusto della nostra pasta puoi condirla con pochi aromi, come questa nella foto: striscioline di cipolla rossa, foglie fresche di salvia, timo e un goccio di buon olio extravergine. Clicca sull'immagine per ingrandirla, che ti viene l'acquolina in bocca e puoi quasi sentire tutto il sapore di Montegiusto in un piatto!