Coltiviamo sogni, raccogliamo bontà
IL NOSTRO LAVORO
La nostra è una piccola impresa agricola a conduzione familiare. Siamo coltivatori, non alleviamo animali. Coltiviamo principalmente per il consumo domestico, destinando le eccedenze alla vendita. Produciamo monococco, miglio bruno, avena, mais, legumi, frutta e verdura.
Sui nostri terreni preserviamo ampie fasce boscate e praterie, favoriamo la crescita di foreste d’alto fusto, custodiamo la presenza dell’acqua e delle sorgenti, salvaguardiamo piante spontanee e animali selvatici.
Seguiamo metodi di agricoltura lieve, per evitare costipazioni e impatti pesanti sul terreno.
Nei campi non impieghiamo concimazioni, né chimiche né di origine animale, per non introdurre forzature. Pratichiamo semplici avvicendamenti colturali e sovesci.
Non irrighiamo. L’impiego dell’acqua non è sostenibile, crea scompensi al terreno, provoca “dipendenza” alle piante, inopportuni ingrossamenti dei frutti, perdita del sapore e di proprietà nutrizionali.
Nell’orto facciamo abbondante impiego di pacciamatura di fieno raccolto sui nostri prati, ispirandoci allo stile “no-work” introdotto da Ruth Stout.
Nel granaio e in cantina non facciamo uso di alcun conservante o trattamento a base di prodotti chimici o cosiddetti “ecologici”.
Preferiamo il miscuglio di semi alla purezza della varietà, in modo da favorire la biodiversità e lasciare spontaneamente evolvere le piante verso un loro naturale rafforzamento, che le renda in grado di affrontare condizioni avverse e cambiamenti climatici.
In vigna seguiamo il metodo di potatura Simonit&Sirch, basato sul rispetto della fisiologia della pianta, per garantire alle nostre viti salubrità e longevità.
Per recinti o altre delimitazioni non impieghiamo filo spinato.
Dalla coltivazione al confezionamento tutte le fasi della lavorazione vengono condotte in azienda. In questo modo assicuriamo purezza, genuinità e freschezza dei nostri prodotti.
Per scelta non riceviamo finanziamenti pubblici, pur avendone i requisiti.
Siamo una piccola impresa familiare, coltiviamo principalmente per il consumo domestico. Quando il raccolto è abbondante offriamo i nostri prodotti a privati, gruppi d’acquisto solidali (GAS), negozi di quartiere e piccoli panifici. Occasionalmente partecipiamo a fiere o mercatini. Produciamo monococco, miglio bruno, avena, mais, legumi, frutta e verdura. Sfoglia queste pagine per maggiori informazioni sui nostri principali prodotti, con listini prezzi, ricette e altro ancora.
Per provare i nostri prodotti scrivici: montegiusto@gmail.com
